全国の絶品ラーメンが大集結!今年も始まるラーメンフェスまとめ

東京ラーメンショー2016が今年も開催されます!

東京ラーメンショーではその日本中の「ご当地ラーメン」が
東京・駒沢に一堂に集結します。

また、いくつかの有名店が協力して作り出した
ここでしか食べられない「オリジナルコラボラーメン」も
登場するので、ラーメン好きにはたまらないイベントです。

https://www.instagram.com/p/BJZhNOyDn4Y/?tagged=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC2016
・開催期間と時間は?
開催場所は駒沢オリンピック公園で日時は
第1幕10月27日(木)~11月1日(火)
第2幕11月2日(水)~11月6日(日)
前後半で店舗を総入れ替えして行われます。

時間は10:00~21:00(ラストオーダー20:30)となっており、
11月1日(火)と6日(日)は18:00までとなります。(ラストオーダー17:30)

https://www.instagram.com/p/-G8rCoMBzu/?taken-at=338254948

 

・どんなお店が出店するの?

博多一風堂

旨みと辛みを追求し、調和のとれた「一風堂」独自の創作担担麺

常に味の進化を追求しながら独自のラーメンを創作してきた一風堂。ベースには中華料理の多彩な香辛料や辛み調味料を効かせながら、ヨーロッパや東南アジアを感じさせる食材が予想外の調和と彩りを添える逸品。 豚骨スープによくからむ細縮れ麺に、旨みの肉みそに辛みの甜面醤、山椒などが味を引き立てます。さらに味のアクセントにパクチーと、イタリアチーズの王様とも呼ばれるパルメザンチーズと混ぜれば絶品あえ麺に変化します。

情報源: 東京ラーメンショー2016

 

 

元祖旭川ラーメン梅光軒×高田馬場ラーメン組合

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ひるごはん、ラーメン

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旭川ラーメンの元祖「梅光軒」と高田馬場ラーメン組合が放つ斬新な煮干し醤油ラーメン

創業昭和44年の旭川でも有名な煮干し豚骨醤油ラーメンの先駆け的存在「梅光軒」と、全国でも有数なラーメン激戦区、高田馬場で愛され続けている有名ラーメン店との最強コラボラーメン!あっさりとした中にも深みのある豚骨スープに、選りすぐりの上質な煮干しをふんだんに使用しがっつりインパクトのあるラーメンに仕上げました。中太縮れの自家製麺と表面に浮かぶ秘伝の香味油も是非お楽しみください。必食の一杯ここにあり!

情報源: 東京ラーメンショー2016

 

彩色ラーメン きんせい

大阪のダシ文化を代表するきんせいが天草大王を使用し究極の味を追求した1杯!

今回のスープは熊本県の天草大王を復興支援として一部使用させていただきます。この鶏ガラスープとナニワの魚介ダシのダブルスープ、スープの奥深さを感じられます。そこにきんせい専用粉「夢の風」を使用した平打ち麺を合わせました。バランスの良いラーメン をお召し上がりください。

情報源: 東京ラーメンショー2016

 

麺屋二郎×麺屋剛

あっさり豚骨スープ×もっちりの中太麺 食べたことありますか?
お陰様で3年連続出店です。鹿児島市民の台所‼くろいわラーメンで修業し独立した麺屋二郎と麺屋剛。

今回は地元鹿児島の女性が選ぶ好きなラーメン総選挙にランクインした麺屋二郎の看板メニューを、東京ラーメンショーオリジナルに仕上げました。創業以来、継ぎ足しのチャーシュータレと、焦がしニンニクの香ばしさが味の決め手。女性が敬遠するニンニクを使っていても、総選挙にランクインする魔法の一杯は外せない‼

情報源: 東京ラーメンショー2016

 

京都祗園 らぁ~めん京

https://www.instagram.com/p/BBHScYQSrQh/?tagged=%E3%82%89%E3%81%81%E3%82%81%E3%82%93%E4%BA%AC

元祖京都ラーメンが東京で大旋風を巻き起こす‼なつかしい鶏ガラ豚骨醤油のそばです。

徳島県のブランド地鶏「阿波尾鶏」がベース。豚骨と合わさったスープに大量の野菜をギッシリと溶かし込むことによって、鶏ガラ・豚骨・野菜本来の甘みを引き出し合うように仕込んでいます。「ぎをん白湯」と名付けたスープの2016年進化バージョンです。 鶏モモ肉を巻いてじっくり煮込んだ、しっとりやわらかい鶏チャーシューと煮竹の子を炙ったものを盛り付けています。トッピングはいらないと思いま

情報源: 東京ラーメンショー2016

 

風来軒

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●ラーメンNo.63(H28-18) 本日の出張ランチは、#とんこつラーメン! 九州といえど、とんこつラーメンは意外に違う! 一般に知られている細麺は、いわゆる福岡の特徴。 今日食べた宮崎のとんこつラーメンは、中細縮れ麺。 そして、背脂が投入されていた。 これ、めっちゃ美味しい!! 今まで食べたことない感じ! どちらかというと、豚骨醤油的な? そして、1番感動したのは、替え玉にチャーシュー、メンマ、のりが入っていること。 それで、150円とかお得すぎる! #宮崎ラーメン #麺の雰囲気がわかるようにリフト写真 #風来軒 #めっちゃ美味しい #とんこつラーメンは替玉が必須 #一杯目はノーマル #二杯目は辛子高菜や紅生姜を投入 #大大満足 #まなパパラーメンメモ #ラーメンスタグラム #ラーメンman #ラーメン部 #で部

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情熱と時間を積み重ねた、とんこつスープに熟成した自家製中太ちぢれ麺が絡みます!

「誠実に味極む」旨みが濃縮された、とんこつスープは風来軒の「顔」。材料は水と豚骨のみ。なにも足さず。手を抜かず。ただひたすらに、情熱と時間を積み重ねる。そして、自家製中太ちぢれ麺は、宮崎県新富町産をはじめとする小麦を厳選ブレンド。更に、うまい水を加えて捏ね、加江田渓谷の澄んだ空気のなかで、じっくりと熟成させる。そのスープと麺が出逢うと究極の一杯の完成。ぜひ、あなたにも、召し上がっていただきたい。

情報源: 東京ラーメンショー2016

 

札幌みその

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#札幌みその #しょうゆラーメン

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創業120年、最北端味噌使用。伊勢海老のエキスたっぷり、濃厚スープとの相性抜群。

札幌みそのが作り出す至極の一杯。創業120年、伝統に裏付けされた日本最北端の極上味噌。厳しい寒さに育てられた旨味のバランスが取れた最高の味噌と大量の伊勢海老の頭と香味野菜、北海道産昆布を贅沢に使用し、濃厚なスープに仕上げました。麺は本場札幌の中太ちぢれ麺を合せ、玉ネギ、ひき肉を強火で香ばしく炒め、伊勢海老の旨みと味噌のコクを最大限に引き出した本物の一杯を是非ご賞味ください。

情報源: 東京ラーメンショー2016

 

新旬屋 麺

ラーメンショー史上最強多加水麺?山形小麦ゆきちからを使った、もっちもっち・ちゅるちゅる麺を堪能ください。

究極の多加水麺に、鶏のすべてを使った鶏スープが奇跡のマッチング。モンゴル岩塩と秘伝の醤油タレを使った塩醤油味。山形ではそば屋さんで提供する鳥中華が有名ですが、ラーメン屋の鶏中華インスパイアを堪能ください。具材も鶏モモ肉に鶏キンカン(卵巣)、まさしく鶏づくしの1杯です。今年関東では東京ラーメンショーのみの販売となります。是非究極の多加水麺を堪能ください。

情報源: 東京ラーメンショー2016

 

らーめんキラメキノトリ

「京職人」が創る!!鶏だけを長時間煮込んで白濁させた超鶏密度の鶏白湯スープ

京都屈指のラーメン激戦区“一乗寺”にもお店を構え、現在は京都市内で4店舗を展開するキラメキグループの原点となる鶏白湯らーめん。京職人が気持ちを込めて長時間炊き込んだスープは旨味と香りを最大限に引き出した鶏密度100%の濃厚なスープに仕上がってます。東京ラーメンショーは初出場となりますが、一杯、一杯気持ちを込めて丁寧に作らさせていただきますので宜しくお願いします。

情報源: 東京ラーメンショー2016

 

まとめ

ラーメン店は1幕、2幕入れ替えするので20店舗ずつ、約40店舗が出店する予定ですが
色々食べたいラーメンがあっても2杯3倍と
食べることは難しいのでどのラーメンにするか迷いますね。
まだまだ紹介できなかったコラボラーメンなどもありますので
是非、足を運んでみてはいかがでしょうか?

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